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Gourmets schätzten Kaviar über die Maßen. Heutzutage ist der Nachschub des Schwarzen Goldes in Gefahr, da wildlebender Stör vom Aussterben bedroht ist . Erstklassiger Zuchtkaviar ist daher eine ausgezeichnete Alternative. Wichtig ist uns die anspruchsvolle und garantiert natürliche Aufzucht nach dem Artenschutzabkommen (keine Hormone, Wachstumsbeschleuniger, Antibiotika, chemische oder pharmazeutische Zusatzstoffe). Wir haben einen vorzüglichen Züchter exklusiv für uns verpflichtet, der unsere besonderen Qualitätskriterien erfüllt und diese edle Delikatesse in Spitzenqualität produziert. Diesen kulinarisch wertvollen Baaikal-Kaviar vom Stör liefern wir aus geschmacklichen Gründen nur völlig frisch. Er wird zur Haltbarmachung nach traditionellem Rezept leicht gesalzen (Malossol), nicht pasteurisiert und ist ungeöffnet mindestens drei Wochen im Kühlschrank haltbar. Angebrochene Dosen sollten Sie alsbald verbrauchen.
Kaviar vom weißen Stör (lat. Acipenser transmontanus) dunkles Korn, ca. 2,5 mm, feiner aromatischer Geschmack.
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