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Meeresklima und nördliche Winterstürme, Tramontana genannt, sind verantwortlich für den hohen Salzgehalt der Weidegründe auf der schmalen Insel. So prägen Salzwiesen den Geschmack der Milch, aus der diese wunderbar würzige Käsespezialität mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) gewonnen wird. Die Milchkühe leben ganzjährig frei auf den Wiesen der 230 Hektar großen Farm. Ein ganzes Jahr lang reift der feste Rohmilchkäse "Queso Curado" für seinen intensiv-pikanten Geschmack mit feinsten Salzkristallen. Er eignet sich (ähnlich wie Parmesan) in Stücke gebrochen hervorragend zu Tapas und Vorspeisen.
Zutaten: KUHMILCH (LAKTOSE), Salz, Lab und Milchsäurefermente. 50% Fett i. Tr., Rinde (ungenießbar)
Anwendungshinweise: Kühl lagern (2-8°C). 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank entnehmen.
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