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Seit 1867 gehören Trüffel-Salamis der Familie Maletti zum Feinsten, was Italien zu bieten hat. Das traditionelle, über 100 Jahre unveränderte Rezept krönt angenehmer Trüffelduft. Zur rein natürlichen Herstellung gehören bestes Schweinefleisch, klassische Gewürze, große Sommertrüffelscheiben (tuber aestivum vitt.) und eine lange Reifezeit.
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